かつしかFM放送後記「ズボラ系クリスマスパーティー」

【チキンのぎゅうぎゅう焼き】

 

材料（２人分）

鶏モモ肉　２００ｇ

野菜いろいろ　５００ｇ

（ジャガイモ、にんじん、パプリカ、れんこん、カボチャ、セロリ、ブロッコリー、プチトマトなど）

ソーセージ、ベーコンなど　適量

ハーブソルト、スパイスソルトなど（お好みの物）適量

油（オリーブオイルなど）大さじ１

（※人数や調理器具の大きさに合わせて材料は調整してくださいね。）

 

作り方

①鶏肉は大きめの一口大に切り（唐揚げ用など、カット済みだとさらに簡単）、ハーブソルトをふる。

野菜を一口大に切る。（ジャガイモ、にんじんなどの火が通りにくいものはあらかじめレンジ加熱や下茹でしておく）

 

③スキレット（フライパン）を熱して油を入れ、鶏肉の皮目から入れて弱火で皮がパリッとするまで焼く。鶏肉をひっくり返し、空いているところに野菜を適当に入れてハーブソルトをふる。（隙間がないくらいに、ぎっしりと野菜を詰め込みましょう！）

 

④コンロの場合：フタをして、中火で7～8分焼き、具材に火が通れば出来上がり！

 

魚焼きグリルに入れる場合：フタをして5～6分焼き、フタを取り、魚焼きグリルに入れて4～5分焼く。

（庫内の大きさや、両面焼き、片面焼き、上火、下火など‥各グリルにより、条件が異なりますのでご注意ください！！　）

 

ホットプレートの場合：ホットプレートを温め、鶏肉を皮目から焼く。鶏肉をひっくり返し、空いているところに野菜を入れ、（隙間なく具材を入れましょう！）ハーブソルト、オイルをかけ、フタをして具材に火が通れば出来上がり！

（※オーブンシートを敷くと、後片づけがとても楽です。）

 

オーブンの場合：天板にオーブンシートを敷き、鶏肉、野菜を隙間なく並べる。ハーブソルト、オイルをかけ、２００℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。

（※オーブンの機種により、温度や焼き時間の調整をして下さい。）

 

ローズマリーなどのハーブを加えると、より一層リッチになります。

紫キャベツや、レッドオニオン、ラディッシュなどを野菜に加えると、見た目が華やか、ちょっとスタイリッシュな仕上がりに。

カレー粉を加えた、カレー味もおいしい！